Pemanis Makanan
Gula putih dan gula merah adala pemanis alami yang seringkali digunakan. Tetapi, pada penderita diabetes (kencing manis) dan obesitas (kegemukan) tidak disarankan memakai pemanis alami ini karena dapat meningkatkan kadar gula dan menambah berat badan.
Untuk itu telah tersedia pemanis sintetis rendah kalori seperti siklamat dan sakarin. Namun, sejak tahun 70-an pemakaian siklamat dan sakarin sudah dilarang di negara Amerika Serikat karena diduga dapat mengakibatkan kanker.
Sebagai penggantinya, tahun 1981 dibuatlah aspartam sebagai pemanis sintetis yang tingkat kemanisannya sekitar 160 kali gula putih. Sorbitol adalah salah satu jenis pemanis sintetis yang tidak terurati dalam mulut sehingga tidak merusak gigi, tetapi penggunaannya yang berlebih dapat menyebabkan diare.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar